22 Gennaio 2022

Ristorante Monsù Cardi, Caserta: menu, piatto principale, prezzi, come prenotare, contatti

Ristorante Monsù Cardi, Caserta: menu, piatto principale, prezzi, come prenotare, contatti

La storia del nostro ristorante

Michele Cardillo nasce a Caserta il 27/02/1984. Dopo il diploma presso l’istituto alberghiero I.P.S.S.A.R. di Cassino, lavora come cuoco in Italia e all’estero. Da Napoli alla riviera romagnola, dalla Toscana all’Irlanda fino alla Repubblica Domenicana, tante sono le cucine in cui apprende, tanti gli ingredienti con cui viene a contatto. L’esperienza acquisita negli anni, la passione e l’estro con cui svolge il proprio lavoro l’ hanno reso un professionista che non lascia nulla al caso. Sceglie personalmente le materie prime che con maestria trasforma in piatti ottimi che deliziano tutti i sensi.
“Se per Michele un piatto non è perfetto , anche solo esteticamente, non lo fa uscire dalla cucina” citazione di Pietro Cardillo, direttore di sala, fratello e braccio destro di Michele. Oltre alla formazione da cuoco, Michele ha frequentato corsi di perfezionamento in pasticceria, panetteria, pizzeria e macelleria. A supportarlo, oltre al fratello Pietro, c’è anche la sorella Rosa, bravissima pasticcera che con i suoi splendidi dolci offre una degna conclusione a una cena impeccabile.
Il Monsù Cardì, ideato e voluto da Michele Cardillo, è un ristorante con specialità di pesce e di carne a conduzione familiare, che ha l’intento di farvi sentire a casa.

Antipasti


  • Antipasto di Mare  (polpo con patate e sadano, cous cous gamberi e salsa verde, baccala’ ceci e sesamo,seppia carote olive e noci, alice fritte lime e pepe rosa, bruschetta)
  • Variazione di sgombro: fritto con salsa al mais, lesso con insalatina di fagioli tondini, alla griglia con pomodorini in salmoriglio, in padella con salsa verde
  • Tartare di tonno , valeriana e senape
  • Ostriche
  • Antipasto di Terra (selezione di salumi, bocconcini di mozzarella, ricotta piccante, verdure sott’olio, bruschetta)
  • Tagliere di formaggi con miele e confetture
  • Pomodoro farcito con spuma di ricotta di bufala, salsa basilico e crostini di pane fritto
  • Parmigiana di melanzane

Primi


  • Linguina all’astice
  • Scialatielli fatti in casa ai frutti di mare
  • Spaghetti con scampi e limone
  • Spaghetti cacio e pepi
  • Risotto pomodorini arancioni, guanciale e crema di provola affumicata
  • Tortelli alla nerano “Monsù”

Secondi

  • Frittura di pesce con vedurine (gamberi, calamari e alici)
    Zuppa di pesce sgusciato con crostini grigliati
    Baccalà in umido con patate al prezzemolo
    Trancio di pesce in padella con verdure di stagione
  • Uovo in camicia con patate schiacciate al basilico e salsa grana padano
  • Grigliata mista di carne con verdure di stagione
  • Filetto di scottone 200 gr. con verdure (sale e rosmarino- ai 3 pepi – alla senape)
  • Guanciale di vitello CTB con mantecato di patate e spinaci saltati

Monsu cardi Caserta: recensioni

Ottimo

Abbiamo fatto una cena in famiglia in una zona molto tranquilla di Caserta, lo chef ci ha deliziato con degli antipasti misti di pesce davvero originali, a seguire fritture e grigliate ottime. Ma cari signori i dessert (consiglio il tiramonsu’) sono un qualcosa che non si può spiegare. Lo consiglierei.

Tutto molto buono.

Location carina e ben curata, con la mia ragazza abbiamo cenato all’esterno anche se il titolare ci ha proposto di passare la serata nell’area climatizzata. Abbiamo cenato a base di pesce tutto buonissimo e ci è stato spiegato dal proprietario ogni portata per filo e per segno. Quindi, per il servizio, menù e location do un bel 10. Ci ritornero sicuramente consigliato al 100 %.